港澳咖啡王子 弘大開Selfie Cafe
發布時間： 2015/10/22 13:32
▲ 梁健華（Focus）（左）、吳文華（Ka）（右）(相片來源：iMoney智富雜誌)
遊走首爾街頭，隔幾個舖位就傳來一陣陣咖啡香，咖啡店多過便利店，皆因飲咖啡是韓國人的生活文化之一，而咖啡消費更成為韓國的一大商機。
香港人出名轉數快，要在韓國創業，當然要瞄準市場需求。來自港澳的Ka和Focus，靈機一觸發現可把個人「嘜頭」打印在蛋糕上的技術，放到咖啡面上，取代拉花手藝。二人選擇在急速冒起的首爾弘大區創業，開設一間面積近2,000平方呎的Selfie咖啡店。
這天記者來到Selfie咖啡店，直擊港人在韓開拓民宿以外的創業故事。
訪問前，有三位來自新西蘭、紐約及巴西的外籍少女走進店內，她們說是跟着網民推介尋找到這家特色咖啡店。
其中一人買了一杯咖啡凍飲，在店員指示下，她走進了一間仿如影貼紙相的自拍室，拿起手機擺了個甫士，以「高炒」角度自拍，「嘟嘟嘟」數下聲響過後便完成拍照。
約5至10分鐘後，咖啡師沖好咖啡，端上盤子的咖啡面上並無甚麼出神入化的拉花，卻多了一層奶蓋，打印出剛才少女的Selfie（自拍照）。
少女跟記者說：「覺得很神奇！」另外兩名友人見狀，立即多買一杯二人合照的Selfie咖啡，三人拿者印有自己嘜頭的咖啡飲品不停拍照自娛。
20萬訂購奶蓋打印機
Print出嚟浸係奶蓋，即好似台灣奶蓋綠茶咁。我哋研究過要整到層奶蓋實啲，效果會出啲。我哋係以蛋糕食用色素可以俾人體食用，Print在奶蓋上，就可以飲得。
港人老闆Ka娓娓道出selfie咖啡的竅妙，驟眼看似是不能吃的蓋子，實質是可吃落肚的一層奶。Ka接着又說了一個秘密，原來打印機用途不是做咖啡，而是蛋糕打印機。
我哋發現這機可將個樣打落個蛋糕到，（另一老闆）Focus覺得，人哋做得喺蛋糕上，點解唔可以弄在咖啡上？
但蛋糕與咖啡不同，因後者是水造，如何把樣貌打印在水上，這下才是最難。
問賣機器的人稱只賣機不識其他，問做咖啡的人只識拉花不識其他，當刻我們好似被『卡住』。
Focus補充：
返到香港見到台灣的奶蓋綠茶，於是問賣飲品的大嬸，原來係靠層厚厚的Cream！
又一次證明港人的創意及腦筋急轉彎，二人及後花了約20萬港元在美國訂購這部打印機，一個月內不斷試濃度、調顏色等等，前後足足花了4個月時間準備，Selfie咖啡終於面世。二人更特地請人設計店名，把「Cafe」和「Face」的元素拼湊出來，成為caFACE。
落戶旺區吸外國遊客
香港人最愛飲飲食食，又愛新嘗試，為何不選擇先在港開舖而揀選首爾？
呢幾年不論買衫買褲、電器、化粧品、餐廳都係以韓國做先鋒帶住潮流，我們希望以韓國做基地，然後帶返去其他東南亞地方，因我哋想做加盟店，這樣可以發展多少少。
Ka與Focus曾任職旅遊業，前者更是十多年的資深導遊，差不多跑勻全世界，看盡世界各地的潮流趨勢，加上韓國人對咖啡需求大，在首爾開咖啡店絕對有得做。
韓國人未必一定很喜歡飲咖啡，而是缺乏一個地方俾佢哋坐低傾偈，所以佢哋放學、拍拖就去咖啡店。
Ka又指，弘大現時是韓國的中心點，如旺角般旺，是許多外國遊客必到景點，所以首間店舖坐落弘大區是想吸納人流增加收入。
Ka又分析，在韓國做咖啡店不可做細舖，因韓國人鍾意有足夠空間坐下來聊天，相反，若在香港做加盟店，就要揀細舖，「只要做到排隊效果啲客就會來」，但他不諱言：
噱頭嘢可能只係一兩年，潮流過後變淡就完，這是事實，所以賺到第一筆就賺。
為調校最啱韓國人口味的咖啡，Ka聘請一位逾10年泡咖啡經驗師傅當經理，又指揀選最好的咖啡豆及購入貴價咖啡機，加上自拍selfie咖啡噱頭，二人更期待是回頭客，望咖啡店日後成為客人的聚腳點。
兩投資者簽約加盟店
拉花已好犀利、好多人睇，我覺得呢個技術比拉花層次更高。我自己帶咁多團去咁多地方都未見過，見到做蛋糕已驚歎，現做到好似生咗個仔出來的感覺，唔捨得飲。
兩位老闆的終極目標有兩個，一是做加盟店，賺取第一桶金，二是再開分店，並望有韓國投資者入股。由7月試業至今，短短3個月間，二人已實現第一個目標，暫有兩名投資者簽約做加盟店，分別在美國拉斯維加斯及中國廣東省開Selfie咖啡店。
另亦有香港投資者洽商總代理，以及在尖沙咀一商場內引入Selfie咖啡店。
怕不怕被人抄蹺？「驚㗎！」Ka回應：
你抄唔緊要，我哋只要做好自己，你抄我凍飲，我已準備好下一步做冬天熱飲，到你抄熱飲，我已做甜品。
這條好蹺的確吸引不少網友分享，甚至有外籍旅客拍攝一條短片上載到網站。Ka稱，最近有香港旅客慕名而來，更指足足在弘大找了兩天才找到。
如果有一日（K-POP）BIGBANG走入嚟我舖頭影相擺上網，我相信第二日開始，間舖日日都爆，唔知會否有呢一日，但我等呢一日來臨！
Ka雀躍地說。
（節錄）
全文刊於《iMoney智富雜誌》第417期（收費閲讀）
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撰文 : iMoney智富雜誌
